האם שחיטה היא צער בעלי חיים?.

לצוותי משיבים שלום,

משרת עימי בבסיס בחור שהגיע למסקנה ששחיטה כשרה היא שחיטה שמאמללת את החיה הנשחטת יותר מאשר שחיטות אחרות. הוא תיאר לי שראה באיזשהו מקום שחיטה כשרה, ששוחטים את החיה באמצע וסוחטים ממנה את הדם והיא לא לגמרי מתה והיא עדיין מרגישה מה קורה ואת הכאבים. אני אינני בקיאה בהלכות שחיטה, אך לפי מה שידוע לי ההפך הגמור הוא הנכון, שחיטה כשרה מהותה היא לא לגרום סבל לחיה הנשחטת וזה מתחיל בצורת השחיטה ועד לצורת הסכין כך שהכאב יהיה מינימלי. הבטחתי להביא לו מקורות על שחיטה כשרה ואיך זה מתבצע ע"מ שזה יכאיב לבהמה הנשחטת כמה שפחות.
אשמח אם תפנו אותי למקורות מתאימים או שתסבירו לי איך נעשית שחיטה כשרה.

בתודה, אני.