1. מנגל שעושים על האש בחוץ-מה הסדר, קודם לצלות כבד לבבות ואח"כ לשים , כנפיים,בשר רגיל? האם צריך לעשות משהו עם הרשת- האם ניתן להמשיך לעשות על האש ? כמו כן מה קודם אוכלים? האם בסיום צריך הגעלה? מספיק שטיפה?
2. מנגל חשמלי בבית-רוצה לצלות כבד ולבבות וגם לעשות כנפיים- מה הסדר , האם אותו סדר כמו במנגל רגיל?
האם אחרי צליית בכבד, חייבת לשטוף או להגעיל רשת ביניהם ובסיום ואח"כ להשתמש בכנפיים? האם יש חשיבות אם אני עושה לאחר יום את הכנפיים על רשת או באותו יום?
האם בסיום מספיק לשטוף את התבנית השחורה עם רגליים שמעל זה מים ואח"כ רשת -לתוך תבנית נוזל דם של כבד.
3. האם חייבת בצליה-כלים מיוחדים-קרש חיתוך, סכין, מזלג, שיפוד ?
4.שימוש חוזר בשיפוד-האם באותו שיפוד ניתן לשים פעם כבד, פעם פרגיות,כמובן כאשר הוא שטוף ונקי או שצריך לעשות משהו לשיפוד מעבר לשטיפה
אני ספרדייה,מתחזקת, חשוב לי להבין הכל, האם ניתן להקל, אנא הדרכה ותשובה לכל שאלה,
תודה על סבלנות
שלום רב
לספרדים אפשר לצלות כבד על אותה רשת שצולים בה בשר, לאשכנזים יש לייחד רשת לכבד.
אין הבדל בין מנגל חשמלי למנגל אחר.
לגבי כלים ושיפוד כמו רשת.
ברכה והצלחה.
ירון דוראני
